Café - Receitas e Afins

Um bom café pode tudo. Dizem que quem toma café tem vida sexual mais ativa do que quem não toma. Serve pra nos dar energia e também pra nos deliciarmos. Mas não existe só o café comum que sua avó faz aos finais de tarde para aguentar assistir a novela das 6. Muitas pessoas dizem "Não gosto de café", mas elas nunca experimentaram os cafés que citarei mais abaixo. Essas pessoas provavelmente tomaram um café forte de mais, ou ruim de mais. Só que eu duvido muito que um bom café na medida certa não satisfaça alguém no tema gosto.
Café preto e bem forte é pra quem está acostumado. Tem gente que toma café com leite, uma mistura doce. Há quem coloque achocolatado no café com leite pra deixar mais gostoso. Mas também existe o café gelado, que é o meu favorito. Quase todo dia eu tomo um, já que aprendi a fazer. E lhes darei algumas receitas de cafés especiais para que façam em suas casas e julguem se café especial é tão ruim quanto o forte que sua avó toma!


BUTTERFLY
Ingredientes:
2/5 de café
1/5 de whisky
1/5 de licor de cacau
Modo de preparo:
Bater e servir em taça de coquetel. Decorar com cereja e hortelã.

AMOR-PERFEITO
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite quente
1 tablete pequeno de chocolate meio amargo picado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de café em pó
1 colher (chá) rasa de canela em pó
3 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de preparo:
Ferva o leite, junte o pó de café e deixe a infusão por 5 minutos. Coe, volte ao fogo, adicione o chocolate e o açúcar e mexa até derreter. Retire do fogo, acrescente a canela, o creme de leite, bata no liquidificador até ficar espumante. Sirva quente ou gelado.


CAFÉ COM SORVETE
Ingredientes:
1/4 xícara (chá) de café forte
2 colheres (chá) de açúcar


2 1/2 xícaras (chá) de leite
6 colheres (sopa) de sorvete de baunilha ou de chocolate

Modo de preparo:
Misture o café, o açúcar e o leite e divida o líquido em 2 copos grandes. Coloque 3 colheres (sopa) sorvete em cada copo, misture e sirva com canudinhos.


REFRESCO DE CAFÉ
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de café
Gelo picadinho

Modo de preparo:
Colocar no liquidificador o leite condensado com a mesma medida de água e o café. Bater bem, distribuir os gelos em copos altos (long drink) e despejar a mistura de café, sirva a seguir.


GEMADA SOFISTICADA DE CAFÉ

Ingredientes:
2 gemas temperatura ambiente
4 colheres de açúcar
1/2 xícara de licor de café
1/2 xícara de café
5 cerejas em calda cortadas em lasquinhas
1 folhinha de hortelã

Modo de preparo:
Bata as gemas com o açúcar, até obter uma pasta espumosa. Coloque o licor e o café e bata outra vez muito bem. Despeje numa cumbuca que possa ir ao forno médio até que gratine levemente. Enfeite com cereja e a folhinha de hortelã.


OVOS NEVADOS
Ingredientes:
2 copos de leite desnatados (480ml)
6 claras
4 gemas
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
1 colher de sopa de maisena

1 xícara (chá) de café bem forte

Modo de preparo:

Ferva o leite enquanto bate as claras em neve em ponto firme. Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde a clara em pequenas bolhinhas e coloque-as sobre o leite fervendo. Vire até cozer dos dois lados. Retire-a do fogo e reserve. Coe o leite que sobrou. Bata as gemas com o adoçante, maisena e o café. Adicione o leite coado e leve ao fogo para engrossar. Coloque esse creme em taças fundas e sobre cada uma das duas porções de clara cozida.Enfeite com grãos de café. Sirva gelado.


CAFÉ COM AMOR
Ingredientes
30 ml de café
1 colher de sobremesa de geléia de rosas

2 bolas de sorvete de creme

20 ml de suco de limão

Modo de Preparo
Misturar a geléia e o suco de limão e colocar no copo. Acrescentar o sorvete e, por último, o café por cima.

CAFÉ GELADO

Ingredientes

1 colher (chá) de gelatina sem sabor

1 xícara (chá) de café pronto frio

1 Lata de creme de leite gelado e sem soro
7 colheres (sopa) de açúcar

Chantilly a gosto para acompanhar


Modo de Preparo

Hidrate a gelatina no café dissolva em banho-maria e bata no liqüidificador com creme de leite e o açúcar. Coloque em taças decore com o chantilly e leve a geladeira por 1 hora. Se desejar decore com grãos de café.